红薯+文旅+中药材 “三产争春”绽芳华——禹州市磨街乡大涧村从“黑色煤海”到“绿色田园”的蜕变

春意渐浓，禹州市西部牛头山北麓，曾经机器轰鸣的煤海悄然沉寂，取而代之的，是一场正在土地上诉说的绿色变革。3月6日，记者走进禹州市磨街乡大涧村，红薯加工厂里酸辣粉香气四溢，露营基地草地上孩子们的欢笑声此起彼伏，山坳转弯处，昔日荒坡如今开满药香扑鼻的牡丹。这个曾“靠山吃煤”的村落，正用产业转型的笔触，描绘着“养山富山”的崭新图景。

　　“村里的红薯品质好，就是没形成规模，没做产品，卖不上价。”站在2.2万平方米的标准化厂房前，大涧村党委书记陈海昌话语里透着底气。

　　大涧村地处禹州市西部山区，矿物质丰富的土壤与昼夜温差大的气候，为红薯生长提供了天然“温床”。过去，村民多是零散种植、简单售卖鲜薯，收益微薄，好红薯卖不出好价钱，成了压在大家心头的一块“石头”。为了搬开这块石头，村“两委”提出“一根红薯走到底”的发展思路，要让小红薯来一场产业链上的“长跑”。

　　2021年，禹州市实德农产品有限公司被引进村，投资上亿元的“三粉”加工项目落地。全自动酸辣粉、手工粉条、鲜粉等多条生产线建成投产，20多个深加工产品从这里走向全国，“辣小爷”“一个田”等自主品牌逐渐叫响，2025年销售额突破660万元。

　　“公司+基地+农户”的模式，让村民真正成为产业链上的“股东”。标准化红薯种植基地辐射带动周边1.3万亩高淀粉红薯种植，村里还建起集育苗、科研、科普于一体的“农业科技园”，年育苗达50余万棵。土地租金、务工收入、企业分红——“三笔收入”让村民们笑称：“这小红薯，也能让咱发家致富！”

红薯产业稳住了村民的“饭碗”，生态资源则托起了更大的“金碗”。

　　大涧村坐拥“华夏植物群地质公园”这块金字招牌，山清水秀、生态宜人。可前些年，好风景一直“藏在深闺人未识”。“守着这么好的山水，不能白白浪费。”村“两委”下定决心，投资3000万元打造“豫涧”露营基地。

　　汽车露营、帐篷民宿、滑草骑游……多元业态让沉寂的山谷热闹起来。如今，这里日均接待游客超500人次，周末更是一“帐”难求。游客们或围炉煮茶，或亲子嬉戏，或骑行山间，尽情享受春日山野的惬意。

　　更妙的是，每逢周末的“文化大集”让大涧村人气爆棚。红薯粉条、山野特产摆上摊位，民俗表演、农事体验轮番登场，游客在赏美景、品美食的同时，还能将“大涧味道”带回家。“文旅+农业”深度融合，让大涧村真正走上“产业+生态+休闲”的农文旅融合发展之路。

土地是乡村的根，也是致富的源。早在2008年，大涧村便通过土地流转实现了规模化经营，为后续产业转型埋下了伏笔。

　　2024年，村里迎来“大咖”——中国农垦集团北京中垦道地中药科技有限公司正式入驻。双方合作规划建设1200亩道地中药材种植基地，一期600亩已建成投产。

　　昔日的荒坡上，药牡丹、芍药等中药材长势喜人。依托现代农业技术，中药材种质资源保护、良种选育、绿色栽培一体化推进，村民纷纷感叹：“自从种了中药材，这荒坡不光变好看了，还变值钱了！”

　　从“全国民主法治示范村”到“全国文明村”，再到“河南省乡村旅游特色村”，大涧村的荣誉墙上，记录着一个个转型路上的坚实脚印。

　　“下一步，我们要让红薯产业更高端、文旅产业更特色、中药材产业更成规模，让乡亲们的日子越过越红火！”陈海昌的话语里，满是春的希望。

　　从地下到地上，从黑金到绿色，大涧村的春天，正以一种全新的方式，在这片土地上绽放。