“九天阿胶”是禹州生产的地道药材。采用颍河之水、黑色驴皮熬制而成。正宗九天阿胶的制作，除采用传统工艺外，制胶用水也非常讲究，所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。九天阿胶制作过程十分考究，经过大小72道工序，熬制九九八十一个时辰，七天七夜制成。因阿胶以寒冷的三九天驴皮为主料，又以“九里天”生产为佳，所以禹州的阿胶取名“九天阿胶”。
